Артишок для харчування: як використовувати і насолоджуватися смаком

Артишок – це овоч, який має безліч корисних властивостей і чудовий смак. Його можна використовувати в різних стравах, щоб надати їм особливий аромат та поживні речовини. Завдяки високому вмісту антиоксидантів та клітковини, артишоки сприяють покращенню травлення та підтримці здоров'я серця.

Існує безліч способів використання артишоків у їжу. Їх можна приготувати на пару, запекти в духовці або додати салати. Однак, щоб насолодитися всіма їхніми корисними властивостями, важливо вибирати свіжі та зрілі артишоки. Вони мають бути твердими та мати яскраво-зелений відтінок. Також необхідно видалити жорстку зовнішню частину листя та викинути “сіно” – волосисті внутрішні частини артишоків. Залишається тільки найцінніше – м'ясисту серцевину і ніжне листя, готове до використання в різних стравах.

Артишок можна додавати в пасту, різотто, супи або готувати з них окрему гарячу страву. Їх можна запікати з додаванням оливкової олії та пряних трав, щоб надати їм особливого смаку. Також артишоки чудово поєднуються з іншими овочами, морепродуктами та сирами. Додайте їх у свій раціон та насолоджуйтесь смаком та користю для здоров'я!

Невеликі артишоки ідеально підходять для закусок, середнього розміру – для гасіння та смаження. Листя можна мачати в соуси, приготовані на власний смак. Свіжу серцевину артишока нарізають найтоншими шматочками і додають салати. Вони чудово поєднуються з рисовими стравами, наприклад, з італійським різотто.17 травня 2021 р.

Як потрібно їсти артишок?

Його можна вживати і після термообробки, і у сирому вигляді (зазвичай лише молоді та свіжі артишоки). Рецептів багато. Його можна подавати, як і самостійну страву, так і як гарнір, добавка до пасти, картопля, бобових і круп. Його додають у соуси, салати, запіканки і в пироги..

Яку частину артишоку можна їсти?

Бутони рослини, що не розкрилися («кошики», «головки», «шишки») їстівні і поряд з ревенем і спаржею відносяться до делікатесних овочів. Віддалено нагадують смак молодого волоського горіха.

Що до смаку нагадує артишок?

Артишок – це багаторічна трав'яниста рослина, зовні схожа на розторопшу. У їжу вживається суцвіття майбутнього бутону, що не розкрилося, в якості овочів. Артишок має унікальний та яскраво виражений смак, чимось нагадує авокадо або трохи недозрілий волоський горіх.