Чим корисний хліб для людини?
– Хліб – це джерело вуглеводів, харчових волокон, вітамінів, у тому числі вітамінів групи B, мікро- та макроелементів, таких як магній, селен, залізо. У збалансованому раціоні вуглеводи мають становити 50%. Здорова людина може сміливо вживати 1-3 скибочки хліба на день, це близько 100 г.
Чим корисний хліб?
Саме в процесі тривалого бродіння (ферментації) хліб отримує важливі властивості для здоров'я, знижує низький глікемічний індекс та стає найбільш безпечним для фігури. Зазвичай, такий корисний хліб робиться на живій заквасці.
