Капуста зникає з городу перед зимою – приблизно в останніх числах жовтня. Досвідчені дачники спеціально не рубають її доти, доки синоптики не пообіцяють заморозки. Підморожені овочі, як правило, вважаються непридатними для тривалого зберігання.