Як нейтралізувати сіль якщо пересолити?
Нейтралізувати пересол допоможе кислота чи цукор. Якщо дозволяє рецептура, до пересоленої страви можна додати лимонний сік, томатну пасту або помідори, цукор, мед.
Чим можна перебити смак солі?
Виправити пересолену їжу можна, додавши трохи кислоти, чи то лимонний сік, винний оцет чи інші кислі продукти. Зрозуміло, сіль нікуди не дінеться, але кислота допоможе замаскувати її, додавши до вашої страви ще один вимір смаку.