Пельмені – це одна з найпопулярніших страв в російській кухні, яка смачна і ситна. Вони можуть бути вареними чи смаженими. Смажені пельмені мають особливий аромат і хрустку скоринку, і приготувати їх у сковороді нескладно.
Першим кроком у приготуванні пельменів у сковороді є підготовка продуктів. Необхідно придбати якісні пельмені, які дозволяють зберегти їх форму та текстуру у процесі смаження. Також знадобиться рослинна олія для змащування сковороди та створення смаження.
Для приготування пельменів у сковороді слідує наступна послідовність дій: розігрівання сковороди, додавання олії, розкладка пельменів по дні сковороди і смаження з різних боків до утворення золотистої скоринки. Після цього пельмені готові до подачі на стіл.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Підготувати інгредієнти: м'ясо, цибуля, сіль, перець |
| 2 | Пропустити м'ясо через м'ясорубку |
| 3 | Додати цибулю, сіль, перець в отриману фарш |
| 4 | Ретельно вимішати фарш |
| 5 | Начинити пельмені фаршем |
| 6 | Розігріти сковороду на середньому вогні |
| 7 | Додати в сковороду трохи олії |
| 8 | Викласти пельмені на сковороду |
| 9 | Смажити пельмені з обох боків до золотистої скоринки |
| 10 | Готові! Подавати гарячими із соусом за бажанням |
Як правильно смажити пельмені?
Розтопіть у сковороді на середньому вогні олію – вершкове або топлену, у рослинному виходить набагато менш смачно – і у вже гарячу олію кладіть обсушені пельмені. Швидко обсмажуйте пельмені без кришки, до рум'яної скоринки, перевернувши лише один раз – приблизно по 1 хвилині з кожного боку.
Як приготувати пельмені?
Викладіть пельмені у воду і одразу перемішайте, щоб вони не злиплися між собою. Доведіть воду до кипіння, поки пельмені не спливуть на поверхню. Коли це станеться, зменште вогонь і готуйте страву 5-7 хвилин, іноді помішуючи. Після закінчення процесу зніміть їх шумівкою, викладіть у тарілку і подавайте зі сметаною.
Як довго потрібно варити пельмені?
Скільки часу все-таки потрібно для ідеального варіння? Оптимально 5-10 хвилин. Відповідно, 5 хвилин для менших пельменів, 10 хвилин для більших. Важливо врахувати, що час вказано після закипання води, коли ви занурюєте пельмені в окріп, і вони спливли.
