СПЕЦІЇ ДЛЯ ЗАПІЧНОГО ІНДЕЙКИ У процесі приготування м'яса вибраним способом використовують спеції: сіль, суміш перців, часник, кріп, петрушку, розмарин, чебрець, базилік, імбир, гвоздику, каррі, цедра цитрусових. Цікавим буде смак страви, якщо до м'яса додати апельсин, яблука, волоські горіхи.
Для індички у духовці підійдуть: мускатний горіх, кориця, гвоздика, паприка, коріандр, чорний перець, імбир та часник. У деяких країнах додають "Хмелі-Сунелі", а також вищезгадану "Каррі". Якщо індичка дика, то використовуйте більш яскраві та різкі за ароматом та смаком прянощі: чебрець, розмарин, майоран.
Запікання індички в духовці Для запікання індички добре підійдуть: мускатний горіх, кориця, гвоздика, паприка, коріандр, чорний перець, імбир та часник. Не зайвим буде додавання петрушки, естрагону та майорану.