“Глутамат натрію – харчова добавка Е621, яка являє собою сіль глутамінової кислоти. Сама по собі глутамінова кислота – це одна з необхідних для росту і розвитку людини амінокислот. У природному вигляді ми отримуємо її з різними білками. Глутамат натрію теж не шкідливий – якщо він, звісно, натуральний .14 Oct 2016