Скільки кг соняшникового насіння в одному мішку

Соняшникове насіння: користь і шкода, скільки його можна їсти на день

Соняшникове насіння досить корисне. Воно містить вітаміни А, групи В, D та E, а також мінеральні речовини (марганець, селен, кальцій, магній, калій, натрій, залізо, мідь, фосфор, цинк). Однак існують певні правила, як його вживати. Читайте в матеріалі ТСН.ua, скільки можна їсти насіння соняшника на день.

Про це розповіла на своїй сторінці в Instagram експертка зі здорового харчування і тренерка Аніта Луценко.

Соняшникове насіння: користь і шкода

Головна користь соняшникового насіння в тому, що воно містить чимало вітамінів і мінералів. Однак існує одне “але”, про яке експертка згадує в своєму дописі.

Соняшникове насіння має високу калорійність. Всього лише в 100 г цього продукту міститься 600 ккал. А ще тут 52 г жиру, що становить майже добову норму для жінки 60 кг. Все інше відкладається на стегнах, боках, животі.

Тому якщо людина любить полускати соняшникове насіння, то через тиждень або два після початку активного вживання вона може побачити, що її вага почала стрімко йти вгору.

Аніта також застерегла від ще одного наслідку лускання насіння соняшників. Часто на передньому зубі з часом з’являється ямка, яка видає любителя насіння. Цю виїмку краще заклеїти у стоматолога, а про лускання — забути.

Скільки можна їсти насіння соняшника на день

Тренерка пропонує замінити лускання, яке може бути шкідливим для ваших зубів, на нову традицію. Додавайте одну столову ложку соняшникового, гарбузового чи льняного насіння, кунжуту, чіа до каші, салатів, овочевих та інших страв. Це не лише смачно, але й дуже корисно. Звичайно, насіння повинне бути попередньо очищене.

Хоча соняшникове насіння є джерелом корисних моно- та поліненасичених жирів, які допомагають покращити здоров’я серця, краще вживати цей продукт не частіше, ніж двічі на тиждень, і не більше 100-150 грамів.

А все через те, що в соняшниковому насінні містяться фосфор і селен. Надлишок першого призводить до надміру кальцію, що стає причиною розвитку хвороб нирок. А ось якщо їсти надмірну кількість селену, це загрожує появою висипань на шкірі, розшаруванням нігтів, випадінням волосся, дратівливістю, апатією, втомою.

Читайте також:

Чим корисне насіння соняшника?

Високий вміст корисних жирів — полі- та мононенасичених — чинить протизапальну дію та допомагає протидіяти виникненню хронічного системного запалення в організмі. Постійне системне запалення здатне спричинити гіпертонію, неврологічні розлади, аутоімунні, онкологічні та серцево-судинні захворювання. Відповідно, регулярне вживання насіння соняшника суттєво знижує ризики цих захворювань. Олеїнова кислота, якої багато у жирах соняшникового насіння, поліпшує рівень холестерину у крові шляхом підвищення корисного холестерину.

Лише 30 г соняшникового насіння дозволяє отримати значну частину добової норми мікроелементів і вітамінів, а саме:

32% селену, який зміцнює імунітет, допомагає боротися з інфекціями та депресією;
30% марганцю, який регулює гормональний фон, позитивно впливає на стан кісток, мозку та нервової системи;
26% міді, яка впливає на стан судин, кісток, шкіри та імунітету;
10% цинку, який допомагає боротися з вільними радикалами (діє як антиоксидант), створювати імунні клітини та підтримувати їхнє функціонування;
37% вітаміну Е, який покращує кровообіг, стан шкіри, волосся та нігтів, а також підтримує м’язи в тонусі, нормалізує роботу серця та репродуктивних органів;
20% вітаміну В5 (пантотенової кислоти), який потрібен для підтримки нормальної роботи травного тракту, формування антитіл та метаболізму фолієвої кислоти;
17% фолієвої кислоти (вітамін В9), яка добре впливає на функції печінки, кишківника, органів кровотворення, а також є необхідним елементом для нормального внутрішньоутробного розвитку дитини.

Багатий цей продукт і на магній — отримати 26% добової потреби можна, з’ївши 30 г сирого сушеного насіння соняшника. Властивості цього мінералу позитивно впливають на роботу м’язів, нервової та імунної систем, допомагають регулювати артеріальний тиск і підвищують стресостійкість.

Завдяки насінню соняшника організм отримує багато рослинних білків у легкозасвоюваній формі. Ці білки беруть участь у формуванні м’язів. Клітковина та корисні жири у складі соняшникового насіння нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту та дають змогу запобігти закрепам. Регулярне вживання насіння соняшника напрочуд корисне напередодні та під час вагітності. Воно чинить комплексну позитивну дію на формування дитини та організм вагітної жінки.

Враховуючи склад цього продукту, найбільшу користь насіння соняшника дає в поєднанні з овочами. Салати з цим насінням збалансовані за кількістю клітковини, корисних жирів і мікроелементів. Насіння збільшує поживну цінність овочевих салатів і сприяють засвоєнню вітамінів з овочів.

Шкода насіння соняшника

Попри численну користь для організму, в окремих випадках насіння соняшника може завдати шкоди. Надмірне вживання часто спричиняє труднощі з перетравленням, закрепи та надлишок кислот омега-6. Надмірна кількість цих кислот в організмі призводить до запалень тканин і органів, підвищення в’язкості крові, проблем із серцем, судинами та погіршення роботи імунної системи. З’їдаючи забагато насіння, також є ризик отримати велику дозу кадмію, який негативно вплине на нирки.

Варто зважати, що насіння соняшника смажене користі дає менше, ніж сушене або сире. Ще один ризик, який несе цей продукт — надмірна кількість солі, якщо купувати солоне насіння у лушпинні. Лузання такого насіння сильно підвищує кількість солі, яку людина споживає протягом дня. Не можна вживати насіння соняшника під час загострення хвороб шлунково-кишкового тракту та особам з алергією на цей продукт.

Користь і шкода соняшникового насіння під час схуднення

Завдяки високій калорійності насіння соняшника надовго втамовує голод. Під час схуднення його найкраще поєднувати з овочами, фруктами та сухофруктами, бо жири сповільнюють всмоктування цукру. Оскільки завдяки насінню цукор потрапляє до крові поступово, то почуття ситості тримається довше й легше контролювати апетит та обсяг спожитої їжі.

Навіть невелика кількість соняшникового насіння є дуже поживною, тому це відмінний варіант для швидкого та корисного перекусу. Насіння має цілком доступну ціну, купити його можна протягом всього року. Воно підходить для споживання під час прогулянок, подорожей, у перерві між заняттями та роботою. Вдома отримати від соняшникового насіння користь можна, додаючи його у різноманітні страви: салати, соуси, корисні солодощі тощо.

Головні недоліки цього продукту під час схуднення — велика кількість жирів і калорій. Проте насіння соняшника містить переважно корисні жири, отже, споживати його можна. Головне — знати з чого складається соняшникове насіння, властивості цих речовин і розраховувати денний раціон з урахуванням цієї інформації. Якщо немає бажання чи можливості ретельно розбиратися у складі, то достатньо запам’ятати, що при схудненні можна вживати 30–50 г насіння соняшника на добу. Звісно, інші продукти варто підбирати таким чином, щоб не перевищити рекомендований щоденний рівень калорій.

Смачні та корисні рецепти з насінням соняшника

Споживати насіння соняшника смачно та корисно допоможуть ці перевірені рецепти:

Салат з фіолетової капусти — низькокалорійна страва з великою кількістю овочів, травами та насінням соняшника.
Крем-паста з журавлиною — легка в приготуванні оригінальна паста з яскравим кислувато-солодким смаком.
Солодкі та поживні грильяжні батончики, які можна приготувати за 5 хвилин.
Веганський соус з насіння соняшника, який смакуватиме не лише веганам. Цей соус вдало поєднується з овочами, кашами, бутербродами та багатьма іншими продуктами.
Домашні козинаки — поживний десерт з різних горіхів і насіння, який легко приготувати власноруч.

Ці прості рецепти допоможуть без зусиль додати насіння соняшника у щоденний раціон. Смачні різноманітні страви з корисними інгредієнтами, як соняшникове насіння, дадуть змогу налагодити правильний режим харчування для схуднення та підтримання організму у формі.