Тра 15 2024
Чому еклери не пишні?
Волога випаровується, тісто розтягується, еклер надувається. При використанні слабкого борошна еклер може взагалі не мати всередині порожній порожнині.. Якість борошна (кількість та якість клейковини) значно впливає на утворення порожнечі всередині...