Закваска найкраще тиняється в межах 25-28℃. Це оптимальні умови для активності дріжджів. Якщо ви хочете отримати більш кислий смак, температура…
Кожен, хто цікавиться приготуванням йогурту в домашніх умовах, запитує себе: скільки закваски потрібно додати на 1 літр молока? Адже правильне…
В качестве закваски подойдут кефир, ряженка, простокваша или сметана. Брать их нужно в пропорции сто миллилитров на один литр молока.…
Якщо ми хочемо пекти хліб тільки з пшеничного борошна, то нам треба заквасити 30-40% пшеничного борошна. Це означає, якщо в…
Якщо ми хочемо пекти хліб тільки з пшеничного борошна, то нам треба заквасити 30-40% пшеничного борошна. Це означає, якщо в…
Закваски для приготування сиру в домашніх умовахВчені всього світу так і не дійшли загального висновку, де і коли було винайдено…