В офіційних документах прийнято писати спочатку прізвище, а потім ім'я та по батькові. Це стосується й підпису з ініціалами.

Як правильно писати ім'я прізвище чи прізвище ім'я?

Відповідь довідкової служби російської мови В офіційних документах та списках (наприклад, бібліографічних) ім'я та по батькові (так само як і ініціали) пишуться після прізвища. В інших випадках (наприклад, при вказівці адресата листа) ім'я та по батькові пишуться перед прізвищем. Збережена копія

Як правильно писати в документах фіо чи Іоф?

Загальний зміст цих двох варіантів залишається більш-менш колишнім: послідовність ІОФ – поважна форма, а ПІБ – канцеляризм. Збережена копія