Ні потрошити, ні чистити міногу не треба – у неї майже немає нутрощів і луски. Найпростіше запекти міног у власному соку – 20-30 хвилин у духовці при температурі 180С і все. Можна обваляти в борошні і підсмажити на сковорідці.
М'ясо міноги багате вітамінами та мікроелементами. У ній є цинк, хром, фтор, молібден, сірка, а також вітаміни А та PP. Багато в ній Омега-3 жирні кислоти, які допомагають знизити рівень холестерину і борються з атеросклерозом.
Вони харчуються детритом, діатомовими та іншими дрібними водоростями, але можуть споживати також дрібних черв'яків та ракоподібнихщо нетипово для міног.
