Скільки часу потрібно для засолювання скумбрії?

Якщо хочете швидко засолити скумбрію, вибирайте рецепти, в яких фігурують шматочки або філе. Цілий рибині, щоб просолитися, потрібно 2-3 дні, порізаної – 12-18 годин. Під час використання оцту час посолу можна скоротити. Охолоджуйте розсіл перед заливкою.

Як правильно засолити скумбрію в домашніх умовах?

Приготування

  1. Розробіть скумбрію на філе і посипте його сіллю.
  2. Очистіть і натріть часник, поламайте лавровий лист. З'єднайте часник, лаврушку, перець горошком, усус та олію.
  3. Викладіть скумбрію у скляну банку і пересипте шари нарізаною півкільцями цибулею.
  4. Залийте маринадом і закрийте кришкою.