Австралійською національною стравою вважається барракуда (особливо виловлена ​​в районі Клівленда), а також запечена у вугіллі та травах форель, лососеві з Тасманії та риба "барраманді". До риби або м'яса найчастіше подають "чатні" – пряну приправу з яблук з додаванням імбиру, гвоздики та винного оцту.