Перець гіркий на зиму 55 рецептів заготовок; засіки

заготівля гіркого перцю на зиму — рецепти консервування

Пісна і прісна їжа, напевно, дуже і дуже корисна, але більшість людей вважають за краще щось солоненьке, кисленьке, часом навіть гостреньке і, просто таки, пекуче. Для тих, хто не боїться печіння на мові, і існує гострий перець. Цей плід, досить часто, використовується в домашніх заготовках на зиму в процесі маринування і при солінні. Крім цього, без нього просто немислимо приготування мега популярної сьогодні аджики. Приготувати аджику можна з помідорів, з баклажанів, з слив та інших овочів і фруктів, але неодмінно, до них знадобиться додати хоч пару стручків гострого перчика. А ще, гострий перець можна просто засолити або замаринувати. Якщо ви знайдете перчики різних кольорів, то краса буде незвичайна, а головне, пекуча насолода Вам гарантовано. Якщо хочете зробити в домашніх умовах такі гострі заготовки перцю і з перцем, то все, що Вам треба, просто вибрати рецепт в нашій різноманітною колекції і не боятися експериментів.

Популярні способи заготовки гострого перцю

Аджика абхазька, справжня сира аджика, рецепт приготування — класичний

kerescan — березень 22nd, 2015

Справжня аджика, абхазька, робиться з пекучого гіркого перцю. Причому як з червоного, вже дозрів, так і з ще зеленого. Це, так звана, сира аджика, без варіння. Аджика по-абхазски робиться всієї сім’ї, т.до. ця заготівля на зиму має сезонний характер, а аджики в Абхазії прийнято готувати на зиму, за нашими мірками, дуже багато і одній людині з цим не впоратися. Абхази дуже пишаються своєю аджикою і відстоюють своє авторство перед Грузією.

Гостра приправа з перцю — хороша до будь-якої страви.

kerescan — липень 17th, 2015

Вашим близьким і гостям, особливо любителям гостренького і пікантного, обов’язково припаде до смаку приготована в домашніх умовах пекучо-солодкувата, розпалює апетит, гостра приправа з перцю.

сушений червоний перець гострий — простий рецепт наших бабусь як сушити гіркий перець в домашніх умовах.

kerescan — червень 16th, 2015

Існують різні способи заготовлення про запас гіркого перцю. Один з найпростіших і легких способів, при якому зберігаються всі вітаміни і не втрачається гострота — це сушіння. Можна, звичайно, скористатися сучасної сушаркою для овочів і фруктів, але, чому б не спробувати зробити це по старому перевіреному рецепту наших бабусь?

червоний гострий перець і томатний соус — смачний і простий рецепт заготовки Аппетітка на зиму.

ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ — 3 простых рецепта заготовки горького перца!

kerescan — липень 17th, 2015

Горький запечений перець консервований в гострому томатному соусі у нас в родині називається Аппетітка. Сталося, як напевно здогадуєтеся, від слова «апетит». Мається на увазі, що таке гостре блюдо повинне викликати апетит. Основний компонент тут — гіркий перець і томатний сік.

Кращі заготовки на зиму з пекучим, гострим перцем — рецепти з фото

Солодкі мариновані помідори в банках на зиму

Вперше спробувала ці смачні мариновані помідори на дні народження у свекрухи. З того часу цей рецепт є моїм фаворитом для домашньої заготовки томатів. Спосіб консервації обходиться без стерилізації і досить простий, не вимагає величезних витрат часу, але результат приємно дивує кожного, хто ним скористається.

ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ простой легкий и вкусный рецепт

Швидкі гострі кабачки-язички на зиму

Приготована на зиму гостра закуска з кабачків, звана «Гострі язички» або «Тещин язик», прекрасно виглядає і на столі, і в банку. За смаком вона виходить солодкувато-гострий, а самі кабачки — м’які і ніжні.

Рекомендуємо до прочитання: Коли сіяти насіння цибулі на сіянку. як садити цибулю під зиму дачне життя

Гостра аджика з хріном, помідорами, яблуками і часником на зиму — простий домашній рецепт з фото.

Vendanny — грудень 4th, 2015

Домашня аджика — це та приправа, яка завжди стоїть на столі або в холодильнику у кожного любителя «гостренького». Адже з нею, будь-яку страву стає набагато смачніше і яскравіше. Рецепт смачної аджики майже у кожної господині свій, варіантів її приготування існує маса.

Гостра аджика зі слив — приготування аджики з додаванням томатної пасти — рецепт з фото.

kerescan — вересень 25th, 2015

традиційна домашня заготівля аджики, приготована на основі томатів, вже трохи набридла домашнім. Тому, я вирішила відступити від традицій і заготовила на зиму незвичайну і дуже смачну аджику зі слив з додаванням томатної пасти. Дуже зручний рецепт. така домашня заготівля не вимагає тривалого уварювання і продукти для неї доступні і недорогі.

Салат з баклажанів, солодких перців і помідорів з морквою на зиму

Виношу на суд кулінарів свій улюблений рецепт смачного овочевого асорті з баклажанів, болгарського перцю і моркви в приготовленої з помідорів заливці. Для гостроти і пікантного аромату я додаю в томатний соус трохи гострого перцю і часнику.

Останні записи

Помідори, мариновані з тархуном на зиму в банках

Vendanny — вересень 3rd, 2016

Осінь — саме благодатний час для того, щоб зробити на зиму заготовки з помідорів. І хоч роботи з консервуванням овочів не всі люблять, але задоволення від смачних, натуральних заготовлених в домашніх умовах продуктів допомагає подолати себе.

Вогненні запаси: що можна приготувати з гіркого перцю на зиму

Горький стручковий перець добре знайомий господаркам. Додав трохи більше потрібного, і їжа стає неможливо гострої. Однак, у такого перцю чимало шанувальників, адже страви зі пекучої приправою не тільки ароматні і смачні, а й мають лікувальні властивості. Тому все більше і більше людей цікавляться — якими способами можна заготовити гіркий перець, щоб урізноманітнити взимку домашню кухню?

Кетчуп з червоної аличі на зиму

Існує безліч варіантів кетчупу на основі аличі. У кожної господині він виходить зовсім різний. Навіть у мене самої він кожен раз відрізняється від приготованого раніше, хоча користуюся одним і тим же рецептом.

Гострий перець на зиму в оцтово-медової заливці # 127798; # 127798; # 127798;

Мариновані хрусткі корнішони — рецепт з фото

Vendanny — липень 11th, 2016

Многий господині люблять заготовлювати на зиму тоненькі огірки невеликого розміру, які мають спеціальну назву — корнішони. Для таких любителів пропоную цей покроковий рецепт, який допоможе в домашніх умовах легко приготувати гострі і хрусткі корнішони.

Суха засолювання сала з часником і спеціями — як правильно солити сало сухим способом.

Пропоную господаркам приготувати в домашніх умовах дуже смачне сало способом, який називається — сухий посол. Засолювання будемо робити з додаванням різних прянощів та часнику. Відразу зауважимо для тих, хто не любить часник, що при бажанні, його можна просто виключити з рецепту, що, в принципі, не позначиться на якості засолювання.

В’ялена куряча грудка — просте приготування в’яленої курки в домашніх умовах — рецепт з фото.

Існує дуже багато рецептів як зробити в’ялену курячу грудку в домашніх умовах. Взявши за основу один з них і проявивши трохи фантазії, я розробила власний оригінальний рецепт приготування в’яленої курки, вірніше, її філе.

Консервовані огірки на зиму без стерилізації з оцтом — рецепт з фото.

Vendanny — жовтень 10th, 2015

Дачна пора завжди приносить приємні клопоти, залишається тільки зберегти зібраний врожай. Свіжі огірки на зиму можна легко консервувати в банках з додаванням оцту. Пропонований рецепт гарний ще й тим, що процес заготовки відбувається без стерилізації, що полегшує роботу і зменшує час, необхідний на приготування. Результат витрачених зусиль — найсмачніші, хрусткі, консервовані огірки.

Консервований салат з огірків з цибулею і перцем — рецепт з фото смачного салату з огірків з куркумою на зиму.

Vendanny — жовтень 10th, 2015

Використовуючи цей рецепт з куркумою, у Вас вийде приготувати не тільки смачний консервований салат з огірків, але він ще виходить і дуже красивим, яскравим і барвистим. Мої діти називають ці огірочки різнокольоровими. Банки з заготовками навіть немає необхідності підписувати, здалеку видно, що знаходиться в них.

��Острый маринованный перец в кисло-сладкой заливке! Рецепт от подписчика!

Гострі і хрусткі малосольні огірки в каструлі у власному соку — незвичайний рецепт як зробити малосольні огірки холодним способом.

kerescan — жовтень 8th, 2015

Малосольні огірки у власному соку, або вірніше в каші, за цим рецептом готуються протягом 2-х діб. Наявний в рецепті гострий перець — додасть їм пікантності, а наявність хрону — допоможе залишатися хрусткими. Цей простий, але незвичайний рецепт засолювання не відніме у Вас багато часу, зате огірочки отримаєте дуже смачні. Вони ідеально поєднуються з м’ясними, рибними та овочевими стравами.

Як зробити малосольні огірки на зиму — рецепт і приготування малосольних огірків про запас.

kerescan — жовтень 8th, 2015

Хтось із нас вважає за краще свіжі огірочки або салат з них, комусь подобаються мариновані або солоні, кому-то квашені з бочки … і тільки малосольні огірки улюблені всіма. Вони в міру кисленькі, просочені ароматом прянощів та часнику, тверді і хрусткі. Але чи можна зберегти цей смак і аромат на зиму. Можна, і даний рецепт допоможе в цьому. Він досить простий, але дає можливість зберегти в домашніх умовах всі перераховані вище якості огірків на весь рік.

Як засолити огірки в бочці на зиму холодним способом — простий рецепт солоних огірків смачних і хрустких.

kerescan — жовтень 8th, 2015

Солоні огірки в бочці — старовинна російська заготівля, яку готували на зиму в селах. Сьогодні таким способом їх можна засолити, якщо в будинку є холодний підвал або у Вас є гараж, дача і ін. місця, де можна розмістити пластикові, але краще якщо це будуть липові або дубові бочки.

Як маринувати стручкову квасолю на зиму — простий домашній рецепт маринованої стручкової квасолі.

kerescan — жовтень 8th, 2015

Для того, щоб квасоля вийшла максимально смачною, Вам знадобляться молоді стручки без волокон. Якщо у Вашому сорті квасолі вони присутні, їх необхідно видалити вручну, разом з кінчиками стручка з обох сторін. Простий рецепт маринування зеленої стручкової квасолі допоможе Вам зберегти на зиму її смак і корисні властивості.

Найпростіший спосіб заготівлі ГОСТРОГО перцю НА ЗИМУ

Смачний салат з патисонів на зиму — рецепт гострої заготовки з патисонів.

kerescan — жовтень 7th, 2015

Салат з патисонів — це легке овочеве блюдо, за смаком нагадує закуску з кабачків. Але патисони мають більш м’який смак, краще вбирають аромати супутніх продуктів і спецій. Тому, такий оригінальний і смачний салат не вийде довго приховувати в коморі.

Смачні мариновані патисони — простий рецепт приготування.

kerescan — жовтень 7th, 2015

Свіжі патисони — продукт універсальний, хоча і не дуже популярний. А мариновані патисони досить популярні, так як мають неповторний, оригінальний смак, містять безліч корисних вітамінів і мінералів. Настійно рекомендується вживати мариноване патисони в їжу, якщо є, нехай навіть не великі, відхилення в роботі Вашого організму.

Маринуємо кавуни в банках з аспірином без стерилізації — покроковий рецепт маринованих кавунів з фото.

kerescan — вересень 25th, 2015

Є безліч способів як приготувати мариновані кавуни на зиму. Я перепробувала не один, поки не облюбувала рецепт заготовки маринованих кавунів з прянощами і часником по-херсонськи. Кавуни за таким рецептом виходять солодкі, пікантного, злегка гоструватий смак. А шматочки залишаються приємно тверденький за рахунок того, що при заготівлі проходять мінімальну термічну обробку.

Мелісса

Maria_Ivanova22 — жовтень 23rd, 2020

Мелісу цінують споживачі з усього світу за її цілющі властивості і приємний пряний аромат напоїв на її основі. Офіційна і нетрадиційна медицина також використовує цей чудодійний рослина у виготовленні багатьох корисних настоянок.

Як приготувати варення з меліси на зиму — рецепт зеленого трав’яного варення з лимоном

BellaRussa — липень 27th 2017

Мелісса вже давно вийшла за рамки тільки лікарських трав. Її активно використовують у кулінарії, для ароматизації м’ясних страв, напоїв і десертів. Одним з таких десертів є варення з меліси. Це варення досить універсальне. Воно підійде і для тостів, і для коктейлів, і просто для прикраси десертів.

Гострий ПЕРЕЦ НА ЗИМУ — 3 простих рецепта заготовки гіркого перцю!

Як зварити варення з чорної агрусу — рецепт імператорського варення

BellaRussa — липень 27th 2017

Виведенням сорту чорного агрусу займався ще сам Іван Мічурін. Саме він вирішив поєднати чорну смородину з смарагдовим агрусом в одній ягоді, щоб домогтися максимальної концентрації вітамінів і смаку. Йому це вдалося і якщо варення з зеленого агрусу вважається царським, то варення з чорної агрусу, можна назвати імператорським.

Домашній сироп з меліси з лимоном: покроковий рецепт приготування

BellaRussa — фев 23rd 2017

Заготовляють на зиму мелісу, або лимонну м’яту зазвичай в сухому вигляді, але існує ризик втратити свої заготовки, якщо сушка пройшла неправильно, або в приміщенні занадто сиро. В цьому випадку набагато простіше зварити сироп з меліси і не переживати за його збереження. Сироп з меліси лікарської не тільки лікує, а й доповнює смак будь-якого напою. Цим сиропом можна ароматизувати креми, або випічку. Ви досить швидко знайдете застосування сиропу з меліси і він не довго застоїться у вас на полиці.

Як правильно сушити мелісу в домашніх умовах

Evrouk — грудень 21st, 2016

Мелісса здавна використовується людьми в кулінарії, медицині, парфумерії. Вона має приємний лимонним ароматом, заспокоює нерви. Щоб засушити мелісу про запас, потрібно знати деякі секрети.

Як заморозити мелісу

BellaRussa — Ноя 19th, 2016

Мелісса, або лимонна м’ята найбільш вважається не тільки лікувальною травою, але і володіє неймовірним смаком і ароматом, якій незамінний при приготуванні деяких страв. Зазвичай мелісу сушать на зиму, але при сушінні випаровується велика частина аромату, та й колір втрачається. Заморожування — єдиний вихід зберегти і те, і інше.

Помідори мариновані з медом на зиму — оригінальний рецепт заготовки томатів делікатесних в медовому маринаді.

kerescan — липень 31st, 2015

Мариновані помідори в медовому маринаді на зиму — оригінальна заготівля з томатів, яка точно зацікавить любителів незвичайних смаків і рецептів. Оригінальний або незвичайний рецепт виходить тому, що замість звичайного оцту, який ми звикли використовувати повсякденно, в цьому рецепті консервантом виступає сік червоної смородини, мед і сіль.

Гіркий перець на зиму – 9 кращих рецептів заготовок “Пальчики оближеш” з покроковими фото

Гіркий перець на зиму – це оригінальна заготівля для любителів гострого. Готовий продукт можна додавати в різні страви або подавати як самостійну закуску. Приготувати пікантний овоч можна різними способами. Кращі кулінарні варіанти ми зібрали для вас в нашій перевіреній кулінарній добірці з дев’яти кращих рецептів заготовок «Пальчики оближеш» з покроковими фото.

Солоний гіркий перець на зиму

Солоний гіркий перець на зиму порадує вас своїм яскравим смаком, пікантністю і апетитним зовнішнім виглядом. Приготувати таке частування зовсім не складно. Для цього використовуйте перевірений рецепт з покроковими фото. Розміркуйте домашнє меню пекучої овочевої заготівлею.

Час приготування – 10 хвилин

Інгредієнти:

• Перець гіркий стручковий – 300 гр.
• Часник – 3 зубчика.
• Вода – 200 мл.
• Сіль – 1 ч.л.
• Цукор – 1 ч.л.
• Коріандр – 1/3 ч.л.
• Оцет 9% – 0,5 ч.л.

Процес приготування:

Крок 1. Відміряємо необхідну кількість овоча для приготування солоного гіркого перцю на зиму. Промиваємо продукт під водою і обсушуємо.

Крок 2. Стерилізуємо банку. Підготуємо зубчики часнику і спеції.

Крок 3. З гіркого перцю зрізаємо всі плодоніжки.

Крок 4. У банку викладаємо гіркий перець, очищені зубчики часнику і коріандр. Додаємо сюди сіль, цукор і столовий оцет.

Крок 5. Заливаємо вміст банки окропом. Через 10 хвилин рівень окропу зменшиться, перці трохи притиснуться, тому потрібно ще влити окропу.

Крок 6. Закриваємо заготівлю кришкою, перевертаємо і остуджуємо. Після потрібно зберігати в холодильнику.

Крок 7. Солоний гіркий перець на зиму готовий!

Гіркий перець на зиму з медом і оцтом

Гіркий перець на зиму з медом і оцтом виходить дуже соковитим, гострим і яскравим за смаком. Подавайте апетитне частування як самостійну закуску до святкового або домашнього столу. Для приготування пікантного частування беріть на замітку перевірений покроковий рецепт.

Час приготування – 10 хвилин

Інгредієнти:

Процес приготування:

Крок 1. Стерилізуємо банки і відміряємо необхідну кількість інгредієнтів для заготівлі гіркого перцю на зиму з медом і оцтом.

Крок 2. Перець промиваємо. Хвостики зрізаємо, самі плодоніжки можна не видаляти.

Крок 3. Перець горизонтально викладаємо в підготовлену банку.

Крок 4. Готуємо маринад. Для цього вимішуємо рідкий мед в склянці оцту.

Крок 5. Заливаємо отриманою сумішшю перець.

Крок 6. Закриваємо банку кришкою, залишаємо при кімнатній температурі на добу. Після зберігаємо в холодильнику або холодному погребі.

Крок 7. Гіркий перець на зиму з медом і оцтом готовий. Додавайте пікантний продукт в різні домашні страви.

Гіркий перець з часником на зиму

Гіркий перець з часником на зиму порадує вас не тільки яскравим смаком, але і незабутнім ароматом. Можна подавати разом з гарячими м’ясними стравами або використовувати як спецію. Для приготування на тривале зберігання використовуйте перевірений рецепт з нашої добірки.

Час приготування – 10 хвилин

Інгредієнти:

• Перець гіркий стручковий – 100 гр.
• Часник – 1 головка.
• Вода – 1 л.
• Сіль – 1 ст.л.
• Цукор – 1 ст.л.
• Оцет 9% – 1,5 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Щоб приготувати гіркий перець з часником на зиму, насамперед промиваємо основний інгредієнт.

Крок 2. Очищаємо зубчики часнику від лушпиння.

Крок 3. Для маринаду кип’ятимо воду з сіллю, цукром і столовим оцтом. Викладаємо сюди підготовлений перець і часник. Варимо продукти в маринаді близько 10 хвилин.

Крок 4. Шумівкою дістаємо перець і часник на тарілку.

Крок 5. Викладаємо продукти в скляну стерилізовану банку. Заливаємо маринадом.

Крок 6. Закриваємо наповнену банку, перевертаємо догори дном, укутуємо і даємо повністю охолонути.

Крок 7. Гіркий перець з часником на зиму готовий. Можна прибирати на зберігання в прохолодне місце.

Аджика з гострого перцю на зиму

Аджика з гострого перцю на зиму нікого не залишить байдужим. Таке пікантне частування послужить яскравою приправою для багатьох домашніх страв. Також його можна подавати до м’яса або шашлику. Обов’язково беріть на замітку простий покроковий рецепт з нашої добірки.

Час приготування – 10 хвилин

Інгредієнти:

• Перець гіркий стручковий – 15 шт.
• Часник – 10 зубчиків.
• Сіль – 1,5 ч.л.
• Олія – 3 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Для приготування аджики з гострого перцю на зиму беремо гострий стручковий перець, часник, сіль і олію. Гіркий перець промиваємо, звільняємо від плодоніжок.

Крок 2. Очищаємо зубчики часнику від лушпиння.

Крок 3. Перець і часник прокручуємо через м’ясорубку.

Крок 4. Отримуємо однорідну кашицю, яку викладаємо в велику миску.

Крок 5. Доповнюємо пікантну масу сіллю.

Крок 6. Виливаємо вказану кількість олії.

Крок 7. Добре перемішуємо вміст і розливаємо по стерильним банкам. Закриваємо кришками і ставимо на зберігання в холодильник.

Крок 8. Аджика з гострого перцю на зиму готова.

Засолювання гіркого перцю на зиму холодним способом

Засолювання гіркого перцю на зиму холодним способом дозволить отримати соковитий і насичений продукт. Любителям гострого варто взяти кулінарну ідею на замітку. Перець можна додавати в різні домашні страви, щоб надати їм пікантний і яскравий смак.

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Перець гіркий стручковий – скільки увійде.
• Часник – 1 головка.
• Корінь хрону – 10 см.
• Лист хрону – 1 шт.
• Парасолька кропу – 1 шт.
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Лист лавровий – 1 шт.
• Сіль з гіркою – 3 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Для засолювання гіркого перцю на зиму холодним способом підготуємо продукти за списком. Часник ділимо на зубчики і очищаємо від лушпиння. Очищаємо корінь хрону.

Крок 2. Гіркий перець добре промиваємо під водою.

Крок 3. На дно стерильної банки викладаємо зубчики часнику, парасольки кропу, подрібнений корінь хрону і спеції.

Крок 4. У банку щільно укладаємо гіркий перець. Закриваємо продукти листом хрону.

Крок 5. Висипаємо в наповнену банку сіль.

Крок 6. Заливаємо вміст холодною водою, залишаємо при кімнатній температурі на 5 хвилин. За цей час перевертаємо банку для перемішування вмісту. Після доливаємо воду (при необхідності), закриваємо заготівлю капроновою кришкою і ставимо на зберігання в прохолодне місце.

Крок 7. Засолювання гіркого перцю на зиму холодним способом завершений.

Гострий перець в томаті на зиму

Гострий перець в томаті на зиму порадує вас не тільки яскравим смаком, але і апетитним зовнішнім виглядом. Таке частування можна додавати в різні домашні страви. Для приготування на тривале зберігання використовуйте перевірений рецепт з нашої добірки.

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Перець гіркий стручковий – 1 кг.
• Помідори – 2 кг.
• Часник – 100 гр.
• Петрушка – 1 пучок.
• Цукор – 200 гр.
• Сіль – 2 ч.л.
• Перець чорний мелений – 1 щіпка.
• Олія – 200 мл.
• Оцет 9% – 50 мл.

Процес приготування:

Крок 1. Якщо хочете легко і швидко заготовити гострий перець в томаті на зиму, дотримуйтесь простим кроків з нашого рецепта. Насамперед підготуємо необхідні інгредієнти. Промиваємо овочі. Часник очищаємо від лушпиння і дрібно ріжемо петрушку.

Крок 2. Подрібнюємо помідори будь-яким зручним способом. Отриману суміш виливаємо в каструлю.

Крок 3. Доповнюємо суміш сіллю, цукром. Кип’ятимо масу і після варимо 10 хвилин.

Крок 4. Часник ріжемо тонкими пластинками.

Крок 5. Весь перець проколюємо зубочисткою. Викладаємо його в томатну суміш разом з часником і рубаною зеленню. Виливаємо олія, столовий оцет.

Крок 6. Кип’ятимо вміст і варимо 10 хвилин.

Крок 7. Розливаємо заготівлю по стерилізованим банкам.

Крок 8. Закриваємо банки, перевертаємо догори дном і даємо повністю охолонути.

Крок 9. Гострий перець в томаті на зиму готовий. Можна забирати на зберігання.

Заготівля гіркого перцю по-вірменськи

Заготівля гіркого перцю по-вірменськи урізноманітнює полки вашої комори. Таке частування вийде дуже пікантним і яскравим за смаком, його можна додавати в різні домашні страви. Для приготування на тривале зберігання використовуйте перевірений рецепт з покроковими фото.

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Перець гіркий зелений – 0,4 кг.
• Часник – 3 зубчика.
• Сіль – 3 ст.л.
• Вода – 1 л.
• Зерна коріандру – 1 ч.л.
• Лист лавровий – 2 шт.

Процес приготування:

Крок 1. Щоб заготовити гіркий перець по-вірменськи, підготуємо необхідні інгредієнти зі списку.

Крок 2. Добре промиваємо гіркий перець під водою. Кожен проколюємо зубочисткою. Складаємо інгредієнти в глибоку миску.

Крок 3. Доповнюємо перці сіллю, спеціями і часточками часнику.

Крок 4. Заливаємо овоч зі спеціями холодною водою. Прикриваємо кришкою і встановлюємо вантаж.

Крок 5. Ми залишаємо заготівлю при кімнатній температурі приблизно на два тижні.

Крок 6. Розкладаємо перець по чистим банкам. Отриманий розсіл кип’ятимо і виливаємо його в заготовки. Закриваємо кришками.

Крок 7. Заготівля гіркого перцю по-вірменськи завершена. Забирайте на зберігання.

Гіркий перець на зиму по-грузинськи

Гіркий перець на зиму по-грузинськи нікого не залишить байдужим. Апетитне пікантне частування послужить яскравою спецією для багатьох домашніх страв. Також його можна подавати до м’яса або шашлику. Обов’язково беріть на замітку простий покроковий рецепт з нашої добірки.

Час приготування – 40 хвилин

Інгредієнти:

• Перець гіркий стручковий – 2,5 кг.
• Олія – 250 мл.
• Цукор – 3 ст.л.
• Оцет винний білий – 0,5 л.
• Лист лавровий – 5 шт.
• Часник – 150 гр.
• Зелень селери – 100 гр.
• Петрушка – 50 гр.
• Сіль – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Почнемо виконувати рецепт з приготування гіркого перцю на зиму по-грузинськи. Підготуємо інгредієнти. Промиваємо перець і надрізаємо кожен з одного боку.

Крок 2. Приготуємо ароматний маринад. У каструлі з’єднуємо олію, білий винний оцет, сіль, цукор і лаврові листки. Кип’ятимо на повільному вогні і постійно помішуємо.

Крок 3. У маринад опускаємо половину норми перцю, варимо його близько 7-10 хвилин. Помішуємо для рівномірного готування. Після дістаємо продукт шумівкою і варимо решті перець.

Крок 4. Остуджуємо маринад. Доповнюємо його подрібненою зеленню, тонкими пластинками часнику. Кип’ятимо на слабкому вогні близько 2-3 хвилин.

Крок 5. Викладаємо ароматну суміш до перцю. Перемішуємо і ставимо в холодильник на добу.

Крок 6. Розкладаємо по чистим банкам, закриваємо і ставимо на зберігання.

Крок 7. Гіркий перець на зиму по-грузинськи готовий!

Гострий маринований перець з олією на зиму

Гострий маринований перець з олією на зиму відрізняється яскравим гострим смаком, соковитою і апетитним зовнішнім виглядом. Приготувати таке частування зможе кожен. Для цього використовуйте перевірений рецепт з покроковими фото. Розміркуйте домашнє меню.

Час приготування – 10 хвилин

Інгредієнти:

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо два простих інгредієнта для заготівлі гострого маринованого перцю з олією на зиму.

Крок 2. Промиваємо перець і нарізаємо його акуратними кільцями.

Крок 3. Колечка викладаємо в стерильну банку. Якщо використовуєте перець різного кольору, то викладайте його шарами.

Крок 4. Наповнюємо всю банку. З перцем рекомендуємо працювати в рукавичках, щоб не обпекти деякі ділянки шкіри.

Крок 5. Заливаємо колечка перцю оливковою олією.

Крок 6. Закриваємо герметично наповнену банку кришкою. Прибираємо заготівлю на зберігання в холодильник.

Крок 7. Гострий маринований перець з олією на зиму готовий. Пригощайтеся!